Bayerischer Geschenkkorb

Die bayerische Brotzeit

Das Schöne an einer Brotzeit ist, dass sie nicht viel Drumherum und ebenso wenig Vorbereitung benötigt. Ist die Basis, nämlich ein gutes Brot, vorhanden, fehlt zum perfekten Brotzeit-Glück nicht mehr viel. Je frischer das Brot, desto besser schmeckt es den meisten im Normalfall. Was für ein Brot du wählst, bleibt völlig deinem Geschmack überlassen. Ganz klassisch bist du mit einem Bauernbrot unterwegs. Dabei handelt es sich um ein Sauerteigbrot aus Roggenmehl, das wahlweise mit Kümmel gewürzt ist. Statt Butter oder Margarine gehört als erstes eine Schicht Schmalz auf die Brotscheibe. Das sogenannte Griebenschmalz wird aus angebratenem Speck zubereitet, der mit Apfel, Zwiebel, Majoran und Thymian verfeinert wird.
Neben Brot passen selbstverständlich auch Brezn hervorragend auf eine üppige bayerische Brotzeitplatte.

Als Belag sind in der bayerischen Küche diverse Wurst– und Käsesorten beliebt. Die Wurst darf gerne besonders herzhaft und geräuchert sein, wie z. B. ein paar deftige Landjäger. Kalter Schweinebraten oder andere Wurstsorten passen ebenfalls. Und darf die Brotzeit etwas üppiger ausfallen, schmecken natürlich auch Weißwürste oder ein Stück angebratener Leberkäse dazu.
Dank der Vielzahl bayerischer regionaler Käsesorten ist eine schöne Auswahl quasi Pflicht. Neben Blauschimmelkäse, Romadur und Limburger darf eine ganz besondere Spezialität nicht fehlen: Die Rede ist vom Obazda. Falls Du ihn bisher nicht kennst: Es handelt sich um eine Käsezubereitung aus Camembert, Butter, Frischkäse und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel. Lecker und außerdem optisch nett ist eine Garnitur aus Radieschen, Schnittlauch und Zwiebelringen.
Ein zweiter beliebter bayerischer Aufstrich ist der Kartoffelkäse, eine würzige Mischung aus gekochten Kartoffeln, Sahne und Sauerrahm oder Crème fraîche, Zwiebeln und Gewürzen.

Bierliebhaber kommen voll auf ihre Kosten

Das Essen für die typisch bayerische Zwischenmahlzeit steht auf dem Tisch – doch was soll getrunken werden? Keine Frage: Die Maß Bier ist wohl das Nonplusultra, wenn es um die Begleitung jeglicher Biergarten Rezepte geht. Egal ob Helles, Weizenbier oder Radler – Hauptsache gut gekühlt. Natürlich schmecken auch alkoholfreie Sorten oder Saftschorlen zu den würzigen Brot-Variationen.

Neben Brot und Obazda findest Du in unseren bayerischen Geschenkkorb Vorschlägen alles was zu einer zünftigen bayerischen Brotzeit gehört. So kannst Du Deinem Lieblings-menschen eine riesige Freude machen!

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An Guad’n